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Hot cakes de harina de coco

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Hot cakes libres de gluten y lácteos.

Ingredients

Scale
  • 6 huevos
  • 1 1/2 taza leche de almendras 
  • 1 limón amarillo 
  • 1 curada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadas de miel sin refinar 
  • 3/4 cucharadita de polvo para hornear sin Aluminio 
  • 3/4 taza de harina de tapioca 
  • 1/4 de taza más dos cucharadas de harina de coco
  • Una pizca de sal 
  • Ghee a gusto 

Instructions

  1. En un recipiente suficientemente grande, mezclar los 6 huevos, la taza y media de leche de almendras, el jugo del limón, 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 1/2 cucharadas de miel de abeja y revolver muy bien. 
  2. Agregar 3/4 cucharadita de polvo para hornear, 3/4 taza de harina de tapioca y 1/4 taza más dos cucharadas de harina de coco, la sal y mezclar muy bien. 
  3. En una sartén de 15 cm de ancho, colocar un poco de ghee y agregar 1/3 de taza al sartén, cocinar por 3 minutos de un lado y un minuto del otro. 

Equipment

Keywords: gluten free, libre de lácteos

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