Empanadas de carne
Ingredients
Scale
- 500 gr de carne de res molida
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de res
- comino a gusto
- sal y pimenta
- Pimentón de la vera a gusto
- 20 tapas de empanada
- 2 yemas de huevo
- Mantequilla la necesaria
Instructions
- En una sartén a fuego bajo con una cucharada de mantequilla cocinar a fuego bajo la cebolla hasta caramelizar, agregar el resto de las verduras y cocinar por 5 minutos más.
- Agregar el caldo de res y cocinar hasta que reduzca.
- En otra sartén dorar la carne, salpimentarla y sazonar con el comino y pimentón.
- Juntar la carne y verduras corregir sazón y dejar enfriar.
- Armar las empanadas.
- Pintar con yema de huevo batida y hornear a 180 grados hasta que la masa este dorada.
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