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Como hacer caldo de res en la Instant Pot

Ingredientes

Escala
  • 1 kg de huesos
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 ramas de apio
  • 1 pimiento morrón
  • 68 Ramitas de Tomillo  
  • Aceite de oliva (el necesario)
  • 2.5 Lt de agua
  • Sal a gusto 

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 220 C.
  2. En una charola colocar los huesos, zanahorias cortadas en trozos, la cebolla cortada en cuartos, la cabeza de ajo cortada por la mitad, el pimiento morón copado en mitades y el tomillo. 
  3. Rociar aceite de oliva, salar y hornear por 1 hora. 
  4. Colocar los huesos y verduras horneados, el apio y el agua en la Intant Pot. 
  5. Cocinar en la opción de ¨presure cooking¨ por 8 horas. Las ollas no dejan más de 4 horas en esta opción así que debían colocarla 2 veces por 4 horas. 
  6. Dejar que se libere la presión en la olla de forma natural. 
  7. Colar el caldo y guardarlo en recipientes. 

Notas

Se puede congelar por 6 meses sin problemas.