30 piezas de pasta para canelones queso parmesano al gusto
Oregano a gusto
mantequilla la necesaria
Instructions
En una cacerola derretir una cucharada de mantequilla y cocinar a fuego bajo una cebolla picada finamente hasta que caramelice. Agregar un diente de ajo finamente picado.
Incorporar la espinaca poco a poco hasta que haya perdido su volumen, salpimentar y agregar la crema. Sacar del fuego y dejar templar.
En una sartén a fuego bajo cocinar el tocino hasta que quede crocante, cortarlo con las manos e incorporarlo a la mezcla de la espinaca.
Por otro lado, para la salsa de jitomate, cocinar a fuego bajo con una cucharada de mantequilla una cebolla finamente picada dejar que caramelice ligeramente, agregar un diente ajo picado y el jitomate cortado en trozos.
Cocinar la salsa por 15 minutos, salpimentar agregar la albahaca y sacar del fuego. Procesar en una licuadora hasta tener una mezcla homogénea. SI es necesario agregar un poco de agua.
Rellenas cada canelón y colocarlo en una charola para el horno.
Ponerle la salsa cuidando que llegue a todas partes y cubra los canelones. Poner suficiente queso parmesano por encima y unas hojas de orégano.
Llevar a un horno a 180 grados centígrados hasta que la masa este cocinada.