Caldo de res o caldo de huesos, también conocido como bone brothe
Ingredients
Scale
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 5 zanahorias
- 1 kilo de costilla de res
- 1 kilo de chamberete (hueso de médula)
- 1 pimiento morrón
- 3 ramas de tomillo
- sal a gusto
Instructions
- En una charola poner todos los ingredientes rociarlos con un poco de aceite y sal y hornearlos a 250 grados centígrados hasta que doren.
- En la cacerola más grande que tengas poner todas verduras y los huesos horneados llenar de agua y llevar al hervor.
- Dejar cocinar al fuego más bajo que de tu estufa por un mínimo de 12 horas.
- Ir agregando agua para evita el exceso de evaporación.
- Es importante no salarlo hasta que este completamente hecho.
