Quantcast
Imprimir
Wellington vegetariano, la comida perfecta para cualquier celebración. La mesa con este plato al centro es un lujo, un crujiente pan relleno de hongos cremini y queso ricota. Si no comes carne o quieres cambiar un poco las clásicas comidas de las celebraciones no dejes de probarlo porque es una delicia.

Wellington Vegetariano

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Tiempo de preparación: 1 hr 45 min
  • Porciones: 8 1x
  • Categoría: Plato Fuerte
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

Plato Vegetariano


Scale

Ingredientes

  • 500 gr de hongos cremini
  • 1 cucharadita de tomillo fresco.
  • 2 dientes de ajo
  • 450 gr de queso ricotta
  • 2 cebollas medianas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • sal y pimenta a gusto
  • Masa de hojaldre
  • 800 gr de hojaldre

Instrucciones

  1. En un procesador de alimentos moler los hongos junto con el ajo, agregar el tomillo.
  2. Cocinar en una sartén (sin ningún medio graso) moviendo de vez en cuando hasta que se halla eliminado toda el agua, sacar del fuego y dejar enfriar.
  3. Una vez frío exprimir el resto del agua con ayuda de las manos.
  4. Picar las cebollas y en una olla cocinar a fuego muy bajo junto con la mantequilla hasta que caramelicen.
  5. Mezclar el queso ricotta, con las cebollas, el queso parmesano, un huevo y salpimentar.
  6. Estirar el hojaldre con un grosor mínimo de medio centímetro.
  7. Colocar un papel plástico en la mesa y encima el hojaldre. Poner una capa de los hongos dejando un cm libre de relleno, después colocar el queso y cerrarlo pegando los bordes con huevo y ayudándonos con el papel plástico como si fuera una envoltura hacer una especie de salchicha.
  8. Cerrar bien las puntas como si fueran un caramelo apretando bien.
  9. Enfriar por lo menos por 30 minutos. Pueden dejarlo toda la noche.
  10. Sacar del plástico, pintar con huevo batido y colocarle sal en escampas por encima.
  11. En un horno a 220 ºC cocinamos entre 45 y 60 minutos o hasta que el hojaldre este perfectamente cocinado.


Keywords: Plato vegetariano, fiestas, Wellington Vegetariano, Wellington.