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Waffles de nuez de India (sin gluten ni lactosa)

Scale

Ingredients

  • 1 Taza de nuez de la India (remojada desde 1 hora hasta 12 horas)
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 1 pizca de sal
  • 3/4 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1/3 agua 
  • 1 cucharada de monk fruit
  • 3 cucharadas de ghee

Instructions

  1. Colar las nueces remojadas y colocar todos lo ingredientes en una licuadora. Procesar hasta que la mezcla este libre de grumos. 
  2. En una waflera, colocar un tercio de taza de la mezcla por cada wafle y cocinar hasta que estén dorados. Esto dependerá de tu waflera. 
  3. Servir acompañado de miel de maple de monk fruit y frutos rojos o tocino dorado.

Equipment

Notes

Estos wafles se pueden congelar perfectamente. Cuando los quieras consumir solo sacamos del congelador directo a una tostadora. 

Keywords: gluten free, libre de lácteos