Quantcast
Print
verdolagas en salsa verde

Verdolagas en salsa verde

  • Author: Citlalli Barberis Erenberg
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 20
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4-6 1x
  • Category: Acompañamientos

Scale

Ingredients

500 gr de verdolagas
4 tomates verdes
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 taza de caldo de res
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto


Instructions

En una cacerola poner los tomates verdes, cubrirlos de agua y ponerlos a hervir. Una vez que el agua soltó el hervor cocinar por 10 minutos.
Aparte cocinar a fuego bajo la cebolla y el ajo con la mitad del aceite de oliva, hasta que suavicen.
Licuar los tomates junto con la cebolla y el ajo.
En la misma cacerola saltear ligeramente las verdolagas con el resto del aceite de oliva hasta que empiecen a perder volumen, agregar la salsa licuada junto con el caldo de res. Dejar que llegue al hervor.
Salpimentar y cocinar por 5 minutos.