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Las tartas son portátiles, son versátiles, las puedes comer tanto frías como calientes, son sabrosas, ¿qué más les puedo decir?, me encantan y está tarta de jamón y queso es una de las más ricas que existen a mi parecer, lo que la diferencia del resto es que lleva por encima una fresca y deliciosa ensalada de jitomates que complementa de maravilla.

Tarta de jamón y queso


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Ingredientes

  • Para la masa
  • 1 taza de harina blanca
  • 1 taza de harina integral
  • 2/3 taza de leche
  • 1/3 taza de mantequilla
  • Sal a gusto
  • Para el relleno
  • 250 gr de queso mozzarela
  • 100 gr de jamón de pierna de cerdo
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de crema
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para la ensalada de jitomate
  • 250 gr de mezcla de jitomates (grandes, chicos, cherry, los que ustedes consigan) a temperatura ambiente
  • Albahaca genovesa
  • 1/2 Limón amarillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y primera a gusto

Instrucciones

  1. Mezcla los Ingredientes de la masa y amasar por 5 minutos. Dejar descansar por 10 minutos.
  2. Prender el horno a 260 grados centígrados.
  3. Mientras tanto mezclar los ingredientes del relleno.
  4. Estirar la masa y colocarla en una charola para el horno, verter el relleno.
  5. Hornear por 30 minutos o hasta que la masa esté ligeramente crujiente y el relleno cocinado.
  6. Cortar los jitomates, colocarles hojas de albahaca, sal luneta y aderezar con aceite de oliva y Limón a gusto.
  7. Servir la tarta con un poco de la ensalada de jitomates por encima.