tarta de espárragos púrpura
Ingredients
Scale
- Para la masa
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina blanca
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 2/3 de taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- Para el Relleno
- 200 gr de queso fresco rallado
- 1/2 taza de crema
- 2 huevos
- 1 kilo de espárragos cortados dl tamaño del ancho del molde para horno.
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo en rodajas finas
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- Mezclar los ingredientes para masa y amasar por lo menos por 10 minutos, dejar descansar 10 minutos después de amasar y estirar. Colocarla en un molde rectangular grande y precocinar en el horno a 200 grados centigramos por 15 minutos o hasta que vean que la masa empieza a endurecer un poco.
- Cocinar la cebolla en la mantequilla a fuego bajo, hasta que tome un color ligero a caramelo, agregar el ajo y apagar.
- En un recipiente mezclar el queso, la crema, los huevos, sal, pimienta y la cebolla cocinada (a temperatura ambiente).
- Colora la mezcla del queso sobre la masa pre cocida y colocar los espárragos uno a un lado del otro, presionando ligeramente en la mezcla.
- Cocinar a 220 grados centígrados por 20 minutos o hasta que noten que los espárragos están tiernos.
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