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tarta de espárragos púrpura

tarta de esparrago

Ingredients

Scale
  • Para la masa
  • 1 taza de harina integral
  • 1 taza de harina blanca
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 2/3 de taza de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • Para el Relleno
  • 200 gr de queso fresco rallado
  • 1/2 taza de crema
  • 2 huevos
  • 1 kilo de espárragos cortados dl tamaño del ancho del molde para horno.
  • 1 cebolla cortada en rodajas finas
  • 1 diente de ajo en rodajas finas
  • 1 cucharada de mantequilla

Instructions

  1. Mezclar los ingredientes para masa y amasar por lo menos por 10 minutos, dejar descansar 10 minutos después de amasar y estirar. Colocarla en un molde rectangular grande y precocinar en el horno a 200 grados centigramos por 15 minutos o hasta que vean que la masa empieza a endurecer un poco.
  2. Cocinar la cebolla en la mantequilla a fuego bajo, hasta que tome un color ligero a caramelo, agregar el ajo y apagar.
  3. En un recipiente mezclar el queso, la crema, los huevos, sal, pimienta y la cebolla cocinada (a temperatura ambiente).
  4. Colora la mezcla del queso sobre la masa pre cocida y colocar los espárragos uno a un lado del otro, presionando ligeramente en la mezcla.
  5. Cocinar a 220 grados centígrados por 20 minutos o hasta que noten que los espárragos están tiernos.