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Tartas de Jitomates, esta receta es ideal para preparar un día antes y llevar de picnic o lunch ya que se puede comer fría y es súper sabrosa.

Tarta de Jitomate


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Ingredientes

  • Masa
  • 2 tazas de harina
  • 2/3 taza de leche
  • 1/3 taza de aceite
  • Relleno
  • 100 gramos de queso de cabra
  • 1 taza de crema liquida
  • 3 huevos
  • albahaca al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 500 gramos de jitomates cherry

Instrucciones

  1. Para la masa
  2. Mezclar los ingredientes y amasar hasta que la masa tenga señales de elasticidad, dejar descansar por 15 minutos cubierta con un trapo.
  3. Pre-cocinar en una charola colocando un peso encima (puede ser frijoles, garbanzos, lentejas etc.) para que no se levante la masa, en un honro a 180 grados centígrados entre 15 y 20 minutos.
  4. Relleno
  5. Juntar en un recipiente el queso, la crema y lo huevos hasta obtener una mezcla homogénea, salpimentar e incorporar la albahaca picada.
  6. Rellenar con la mezcla anterior cada tartajea y poner unos jitomates cortados por la mitad.
  7. Hornear a 180 grados centígrados entre 10 y 15 minutos o hasta que la mezcla de la tarta halla cuajado.
  8. Servir fríos o calientes.