Tacos de camarón, cocinados con ghee, ajo y limón amarillo, acompañados de alioli, col morada, aguacate y cilantro, todo esto envuelto en una tortilla nixtamal solo de enumerar los ingredientes a mi ya de hizo agua la boca.
Está receta es de mis favoritas, es ideal para cuando quiero comer rápidos y sabroso. Todo está listo en 15 o 20 minutos máximo, lo cual la hace perfecta para la rotación de comidas en la semana.
PrintTacos de camarón
Ingredients
- Camarones (12 por persona o 3 por taco)
- 2 dientes de ajo
- 1 Limón amarillo
- 1 cucharada de ghee o mantequilla
- Tortillas nixtamal
- Col Morada
- Cilantro
- Limón verde
- Alioli casero (está es mi receta)
- Aguacate
- Sal y pimienta a gusto
Instructions
- Cocinar en agua hirvieron los camarones por 3 minutos y sacarlos del agua.
- Mientras los camarones están en el agua en una sartén a fuego medio cocinar con la mantequilla o ghee el ajo finamente picado, hasta que se trasparenten ligeramente.
- Exprimir el jugo de medio limón amarillo, agregar los camarones, junto con la ralladura del limón amarillo y sacar del fuego inmediatamente.
- Calentar las tortillas, ponerles un poco de alioli casero, aguacate, 3 piezas de camarón por tortilla, un poco de col morada, cilantro y servir con limón verde a un costado.
Les recomiendo que hagan su propio alioli, esta es mi receta una versión fácil y deliciosa.
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