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sopa de tomate servida en un plato hondo

Sopa de Tomate

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 40 min
  • Tiempo de preparación: 45 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: De Autor

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Ingredientes

  • 1 Kg de jitomates variados
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de aguacate
  • Sal a gusto
  • 6 hojas de albahaca + para servir
  • Pimienta a gusto
  • Aceite de oliva a gusto para servir

Instrucciones

  1. Prender el horno a 200 ºC. 
  2. Cortar los jitomates en trozos y colocarlos en una charola para horno, junto con los dos dientes de ajo cortados en finas laminas, aceite de aguacate y sal a gusto. 
  3. Hornear entre 40 y 50 minutos o hasta que noten que han tomado color. 
  4. Licuar junto con 6 hojas de albahaca y un litro de agua (o caldo). 
  5. Colar, calentar nuevamente y servir con unas hojas frescas de albahaca, pimienta recién molida y chorrito de aceite de oliva extravirgen. 


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