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sopa de pasta

Sopa de Pasta

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 20 min
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Hervir
  • Tipo de Cocina: Clasica

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Ingredientes

  • 1 cebolla cortado en trozos
  • 1 diente de ajo cortado en trozos
  • 79 jitomates cortados en trozos
  • 1 litro de caldo o agua
  • 1 taza de pasta para sopa (coditos, fideo, moños, etc.)
  • Mantequilla la necesaria
  • Aceite el necesario
  • Sal a gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola a fuego bajo con un poco de mantequilla cocinamos las cebolla hasta que caramelice.
  2. Agregamos el ajo y jitomate y cocinamos por 10 minutos más.
  3. Licuamos bien y colamos.
  4. En la misma olla freímos la pasta hasta que tome color. La sacamos y escurrimos.
  5. Mezclamos el puré de jitomate junto con el caldo y llevamos al hervor.
  6. Ponemos la pasta y cocinamos por 5 minutos.


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