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Sopa de kale con papa un platillo realmente sabroso, perfecto para comerlo cuando afuera hace frío y uno necesita algo que reconforte.

Sopa de Kale con Papa

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 30 min
  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Hervir
  • Tipo de Cocina: De Autor

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Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla o ghee
  • 1 diente de ajo
  • 2 papas
  • 250 gr de kale
  • Agua la necesaria
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/4 taza de crema

Instrucciones

  1. Cocinar a fuego bajo la cebolla junto con la mantequilla hasta que se caramelice un poco.
  2. Agregar el ajo y las papas cortadas en cubos y cocinar por unos 5 minutos más revolviendo de vez en cuando.
  3. Cubrir con agua, salar y llevar a hervor hasta que las papas están suaves.
  4. Agregar el kale removiendo los tallos y cocinar por 2 minutos más.
  5. Procesar la sopa junto con la crema, corregir sal y pimienta.
  6. Calentar nuevamente de ser necesario y corregir la textura de la sopa con agua si quedo muy espesa.
  7. Servir con un poco de aceite de oliva.


Keywords: sopa, kale, berza, patata