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Crema de Coliflor

Sopa de Coliflor


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Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Agua o Caldo (el necesario para cubrir las verduras)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 chorrito de aceite
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En una olla cocinar a fuego bajo la cebolla junto con la mantequilla y el aceite hasta que la cebolla este suave y su color se halla tornado un poco café.
  2. Agregar el ajo y la coliflor.
  3. Cocinar por unos 5 minutos y agregar el agua o caldo.
  4. Cocinar hasta que la coliflor este suave (pero no sobre cocinada).
  5. Salar la sopa y procesarla bien con la ayuda de una licuadora.
  6. Servir con un poco de pimienta encima y disfrutar.