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Sopa-Cebolla-2

Sopa de Cebolla

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 10 min
  • Cocción: 60 min
  • Tiempo de preparación: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4 1x
  • Categoría: Sopas
  • Método: Hervir
  • Tipo de Cocina: Clásica

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Ingredientes

  • 4 cebollas cortadas en finas rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litro de caldo de res
  • un chorrito de cerveza o (jerez, vino blanco, brandy)
  • pan campesino o baguette
  • queso gruyere

Instrucciones

  1. En una olla poner a cocinar a fuego muy bajo las cebollas junto la mantequilla hasta conseguir que se caramelicen (recuerden que este proceso es largo).
  2. Una vez en su punto desplazar el fondo de la olla con la cerveza o bebida alcohólica de se preferencia, dejando que el alcohol evapore en su totalidad.
  3. Agregar el caldo de res caliente y cocinar por 10 minutos más.
  4. Tostar un pedazo de pan con queso gruyere y ponerlo a un lado de la sopa para a acompañar el plato.


Keywords: sopa de cebolla, caldos, onion soup