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Sopa de Cebolla

Sopa-Cebolla-2
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Ingredients

Scale
  • 4 cebollas cortadas en finas rodajas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 litro de caldo de res
  • un chorrito de cerveza o (jerez, vino blanco, brandy)
  • pan campesino o baguette
  • queso gruyere

Instructions

  1. En una olla poner a cocinar a fuego muy bajo las cebollas junto a la mantequilla hasta conseguir que se caramelicen (recuerden que este proceso es largo).
  2. Una vez en su punto, desplazar el fondo de la olla con la cerveza o bebida alcohólica de preferencia, dejando que el alcohol evapore en su totalidad.
  3. Agregar el caldo de res caliente y cocinar por 10 minutos más.
  4. Tostar un pedazo de pan con queso gruyere y ponerlo a un lado de la sopa para a acompañar el plato.

Equipment

Keywords: sopa de cebolla, caldos, onion soup

Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/sopa-de-cebolla/