un chorrito de cerveza o (jerez, vino blanco, brandy)
pan campesino o baguette
queso gruyere
Instructions
En una olla poner a cocinar a fuego muy bajo las cebollas junto a la mantequilla hasta conseguir que se caramelicen (recuerden que este proceso es largo).
Una vez en su punto, desplazar el fondo de la olla con la cerveza o bebida alcohólica de preferencia, dejando que el alcohol evapore en su totalidad.
Agregar el caldo de res caliente y cocinar por 10 minutos más.
Tostar un pedazo de pan con queso gruyere y ponerlo a un lado de la sopa para a acompañar el plato.