Sopa de Acelgas con pasta
- Yield: 4 1x
Ingredients
Scale
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 gr de acelgas
- 100 gr. de pasta (pueden ser fideos, coditos, municiones, etc.)
- Agua la necesaria
- Sal a gusto
- Crema a gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite el necesario
Instructions
- En una olla a fuego bajo cocinar la cebolla a fuego bajo hasta que tengas colores caramelo, agregar el ajo y los tallos de la acelga picados.
- Una vez suaves agregar el resto de las acelgas y cocinar por 5 minutos.
- Procesar bien la mezcla de las acelgas con un poco de agua (solo para que la licuadora funcione).
- En un a sartén aparte freír ligeramente la pasta de su elección hasta que tome un color ligeramente café.
- Regresar la mezcla de las acelgas al fuego e ir diluyendo con agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Dejar que rompa hervor, salar el caldo y poner la pasta, cocinar por 5 minutos más.
- Servir con un poco de crema y disfrutar.
Nutrition
- Serving Size: 4
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