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skakshuka servida en un plato con un tenedor a un lado

Shakshuka

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 20 min
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 2 1x
  • Categoría: Desyuno
  • Método: Saltear
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

Huevo pochado en salsa de jitomate con especias


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Ingredientes

  • 1/2 cebolla (150 gr)
  • 1/2 pimiento (75 gr)
  • 5 jitomates  (500 gr)
  • 1 diente de ajo
  • 12 ramitas de Perejil  (4 gr)
  • 12 chile serrano (10 gr)
  • 1 cucharadita semillas de cilantro
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce 
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. En una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva sofreír las cebollas hasta que estén suaves. 
  2. Agregar el pimiento y cocinar por 3 minutos más. 
  3. Colocar el ajo, las semillas de cilantro y el comino. Cocinar por 3 minutos o hasta que las especies suelten sus aromas. 
  4. Colocar el jitomate (tomate), sal y pimienta y cocinar tapado por 5 minutos o hasta que se forme una salsa. 
  5. Con la ayuda de una pala de cocina, hacer 4 agujeros y en cada uno de ellos colocar un huevo. 
  6. En cada huevo colocar sal y pimienta, y el pimentón dulce, tapar y cocinar a fuego medio-bajo entre 7 y 11 minutos o hasta que los huevos estén en el punto de preferencia. 
  7. Espolvorear el perejil por encima y servir inmediatamente.


Notas

  • Si no tienen una sartén con tapa, prendan el horno cuando empiezan la receta a 200 ºC. Una vez que tienen los huevos en la salsa, llévenlos a horno por 7 minutos o hasta que estén cocinados a su preferencia. 
  • Como hay huevos de frentes tamaños, aunque yo les diga el tiempo, les recomiendo que revisen la noción, ya que algunos se cocinan más rápido que otros. 

Keywords: huevos a la cazuela, desayuno, brunch, huevos en salsa.