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salsa molcajete

Salsa Molcajete

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 10 min
  • Cocción: 10 min
  • Tiempo de preparación: 20 min
  • Porciones: 1 salsa 1x
  • Categoría: Salsas Picantes
  • Método: Moler
  • Tipo de Cocina: Méxicana

Descripción

Salsa picante hecha en molcajete


Scale

Ingredientes

  • 4 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 46 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal a gusto

Instrucciones

  1. En un comal o sartén de hierro poner (sin aceite de ningún tipo) a tostar todos los ingredientes (excepto la sal).
  2. Una vez que el jitomate tenga manchas negras, sacarlo del sartén y pelarlos.
  3. En un molcajete poner los chiles asados (sin semilla sin no quieren que pique mucho), la cebolla y el ajo y la sal y moler hasta obtener una pasta. Agregar los jitomates y terminar de moler.
  4. Probar y corregir la sal de ser necesario.


Notas

Recuerden que cuando la salsa este caliente picara más que cuando se enfríe así que recién hecha será más picante.

Keywords: salsa picante, salsa molcajete, salsa roja