Salmón al horno con salsa aguacate y espárragos asados (receta paso a paso)
Ingredients
Scale
- 1 cucharada de aceite de aguacate o ghee
- 1 filetes de salmón salvaje con piel de 150 g aprox.
- 6–8 espárragos
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 aguacate hecho puré
- 1/2 cucharada de menta fresca picada
- 1/2 cucharada de albahaca fresca picada
- 1/2 cucharada de cilantro fresco picado
- La parte verde de 1 cebolla de cambray cortada en rodajas finas
- ½ cucharadita de jugo de limón
Instructions
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- En una charola o sartén apta para el horno, coloca el ghee o aceite de aguacate.
- Coloca el salmón con la piel hacia abajo salpimienta a gusto y hornea entre 8 y 10 minutos o hasta que notes que el salmón se cocinó, pero aún sigue húmedo por dentro.
- En una sartén con una cucharadita de ghee, saltea los espárragos a fuego medio por 5 minutos. Salpimienta a gusto.
- Mezcla el aguacate con las hierbas, la parte verde de la cebolla de cambray, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Sirve junto al salmón y espárragos.
