Rollitos Vietnamitas
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plato Fuerte
Ingredients
Scale
Rollitos Vietnamitas
- 24 piezas de camarón
- 12 piezas de papel de arroz
- 12 hojas de Lechuga
- 2 zanahorias
- 1/2 pepino
- 1 manojo de menta
- 1 manojo de cilantro
- 1 manojo de perejil
- 1 paquete de fideos de arroz
- Sal a gusto
Salsa
- 1/4 taza de aceite de cacahuate
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 trozo de 1 cm de jengibre
- 1 limón
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 taza de menta fresca
Instructions
- En una olla con agua hirviendo agregar una cucharada de sal. Cocinar los camarones, por 6-8 a minutos si están congelados o por 3 minutos si están frescos.
- Colocar los fideos en un bol y cubrirlos con agua caliente. Dejarlos descansar por 10 minutos y sacarlos del agua una vez que estén suaves.
- Cortar en finas tiras las zanahorias y los pepinos.
- Colocar un plato con agua al tiempo e ir hidratando las hojas de papel de arroz una a la vez, mientras van armando cada rollito.
- Poner una hoja de arroz hidratada, encima una hoja de lechuga, seguido por los fideos de arroz, colocar 2 piezas de camarón, unos bastoncitos de zanahoria y de pepino, hojas de menta, cilantro y perejil a gusto.
- Armar el rollito asegurando que quede bien apretado.
- En un procesador de alimentos o licuadora colocar todos los ingredientes de la salsa. Procesar bien.
- Servir los rollitos junto con la salsa de hierbas.
Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/rollitos-vietnamitas/
