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rabanos encurtidos

Rábanos encurtidos


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Ingredientes

  • 1 manojo de rábanos cortados en finas laminas
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 chile de árbol
  • 1 trozo de jengibre (1 cm aprox.)
  • 1 limón
  • 1 ralladura de limón amarillo
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro
  • 90 ml d aceite de oliva (como 6 cucharadas)
  • un manojo de cilantro

Instrucciones

  1. En un molcajete moler el comino, chile y jengibre hasta que consigas una pasta, agregarle la ralladura de limón, jugo de limón, aceite de oliva, semillas de cilantro y revolver bien.
  2. Mezclar con los rábanos y las hojas de cilantro.