Buy Now →
Pulpo a la provenzal
Pulpo a la provenzal
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plato Fuerte
- Method: Hervir
- Cuisine: De Autor
Ingredients
Scale
- 1 pulpo
- 3 dientes de ajo
- 1 Limón amarillo
- Aceite de oliva a gusto
- Pimentón de la Vera a gusto (aproximadamente una cucharadita)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 papá mediana
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1/4 taza de perejil
Instructions
- Cocinar el pulpo hasta que esté suave, para esto primero golpear los tentáculos del pulpo, después sumergirlo 5 veces en agua hirviendo. Cocinarlo en el agua hirviendo junto con la cebolla, un diente de ajo, el laurel y la papa, hasta que la papa esté suave entonces sacar el pulpo del agua y cortarlo en trozos.
- En una sartén a fuego bajo en un poco de aceite de oliva cocinar el ajo finamente picado hasta que esté suave. Sacar del fuego.
- Agregar la ralladura del limón amarillo, así como el jugo de medio limón.
- Poner suficiente aceite para aderezar todo el pulpo, agregar el perejil picado y verter la mezcla sobre el pulpo, salpimentar y terminar con el pimentón de la vera.
- Probar y corregir el sazón, puedes agregar más limón de ser necesario.
Keywords: pulpo a la provenzal, pulpo, como cocinar pulpo
Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/pulpo-la-provenzal/
