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Pizza de tapioca libre de gluten

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 30
  • Tiempo de preparación: 35 min
  • Porciones: 4 pizzas 1x
  • Categoría: Comida
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: Libre de gluten
  • Diet: Gluten Free

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Ingredientes

Para la masa

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 1 cucharadita de romero picado
  • 1 diente de ajo picado finamente 
  • 3 tazas de harina de tapioca

Para la salsa

  • 1 lata de jitomates pelados o 7 jitomates pelados y sin semilla.
  • 1/4 de pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • Una zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharadita de Mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de aguacate
  • Orégano seco a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Para las pizzas

  • Queso a gusto
  • Verduras a gusto

Instrucciones

La masa 

  1. En una olla colocar la leche de almendras, la sal, romero y ajo. Calentar hasta que notes las primeras burbujas. 
  2. Colocar una sartén de hierro a calentar a fuego medio.
  3. En un recipiente hondo colocar la harina de tapioca y la mezcla tibia de la leche de almendras. Mezclar bien. 
  4. Colocar con la ayuda de un cucharón para servir sopa o una taza medidora de 1/3 de taza, la mezcla directa en la surten de hierro. Cocinar de un lado entre 3 y 5 minutos y 3 minutos por el otro lado. 

La salsa

  1. Picar finamente un diente de ajo.
  2. Licuar los jitomates con el pimiento, un diente de ajo, la cebolla y la zanahoria hasta que la mezcle quede uniforme.
  3. En una olla a fuego medio poner la mantequilla junto con Roa corte y cocinar el ajo por 2 minutos. Agregar el jitomate y el orégano.
  4. Cocinar hasta que la salsa esté ligeramente espesa, salpimentar y sacar del fuego.
  5. Armar las pizza. 
  6. Pré calentar el horno a 200 ºC
  7. Colocar una masa de pizza con un poco de la salsa, queso y los ingredientes que más te gusten. 
  8. Yo disfruto mucho la pizza con rodajas de jitomate y albahaca fresca(esta se pone una vez que salieron del horno)
  9. Cocina las pizzas entre 15 y 20 minutos o hasta que el queso este derretido. 


Keywords: pizza de tapioca, gluten free