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Pierna de Cerdo en Salsa Verde

Pierna de cerdo en salsa verde

  • Author: Citlalli Barberis Erenberg
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 60 min
  • Total Time: 1 hour 10 minutes
  • Yield: 4-6 1x
  • Category: Plato Fuerte
  • Method: Instant pot
  • Cuisine: Mexicana

Scale

Ingredients

500 gr de tomate verde

1 cebolla blanca mediana

2 dientes de ajo

2 ramas de cilantro

Aceite el necesario

Sal y pimienta al gusto

500 gr de pierna de cerdo


Instructions

Salpimentar la pierna de cerdo.

Calentar la olla y colocarle un chorrito de aceite.

Sellar la carne permitiendo que tome color por todos sus lados.

Sacar la carne y dejarla reposando.

En la misma olla y sin limpiarla colocar una cucharadita de aceite y la cebolla cortada en trozos hasta que suavice.

Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos más.

Colocar los tomates cortados en cubos, salar y cocinar hasta que los tomates estén suaves.

Licuar los tomates cocinados junto con el cilantro y regresarlos a la olla. Agregar las piezas de pierna de cerdo previamente selladas.

Tapar la instant pot, cerrar la válvula y programar la olla a presión por una hora.