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pescado empapelado servido en un plato

Pescado Empapelado

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 10 min
  • Cocción: 15 min
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 1 1x
  • Categoría: Plato Fuerte
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

Bacalao Empapelado


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Ingredientes

  • 150 gr bacalao 
  • 3 gr de cilantro (una ramita) picada  
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 10 jitomates cherry (10 gr). cortados por la mitad
  • 1/2 cebolla de cambray cortada en rodajas 
  • 1 cucharada de Aceite de oliva 
  • Ralladura de 1 limón eureka 
  • Sal y pimienta a gusto 

Instrucciones

  1. Prender el horno a 180 ºC.
  2. En un papel para hornear, colocar el bacalao. Salpimentarlo bien. 
  3. Agregar la parte blanca de la cebolla de cambray, el ajo, la ralladura del limón, los jitomates, la mitad del cilantro, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. 
  4. Envolver el pescado con el papel para hornear, primero juntando dos lados y doblándolos cuidadosamente como si fueran un regalo. Después se doblan los bordes haciendo varios dobleces hasta llegar a un cm del pescado, se colocan los dobleces por debajo del pescado para que el mismo peso haga que todo quede dentro del papel. 
  5. Hornear entre 10 y 15 minutos o hasta que el pescado este listo. 
  6. Una vez que lo seamos del horno colocamos la parte verde de la cebolla de cambray así como el resto de las hojas de cilantro. 


Notas

El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado

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