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masa pasta fresca de espinaca

Pasta Fresca de Espinaca


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Ingredients

  • 120 gr de espinaca cocinada
  • 2 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instructions

  1. Poner en un procesador de alimentos, la espinaca cocinada y
  2. fría junto con el aceite, sal y los huevos y procesar hasta obtener
  3. una mezcla homogénea.
  4. Mezclar el harina con la mezcla de huevos y espinaca con la misma técnica que la masa base de pasta.
  5. Dejar descansar por lo menos por 30 minutos.
  6. Estirar la masa del grosor deseado y cortar en tiras para formar la pasta.
  7. En una cacerola con suficiente agua y sal cocinar la pasta hasta que este al dente. Si deciden congelarla la pueden cocinar directo del congelador al agua hirviendo.