Esta pasta con setas es fácil de hacer, bastante rápida y muy sabrosa. Las setas se cocinan con un poco de limón dándole un toque ácido espectacular.
Una de las maravillas de esta receta es que tiene tantas variaciones como ingrediente tengas a la mano, si no tienes poro puedes solo usar cebolla, si no te gusta la ralladura de naranja la puedes cambiar por ralladura de limón y si sientes que la falta un toque picante le puedes agregar un chile de árbol seco que le queda espectacular.
Ahora que el otoño está más que establecido y el frío empieza a hacerse notar platos como este son ideales. Lo mejor es que en menos de 20 minutos tienes la comida lista y para días complicados es genial, porque comes rico, nutritivo y bastante rápido.
PrintPasta con setas
Ingredients
- 1 poro
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 gr de setas
- la ralladura de una naranja
- un limón
- mantequilla la necesaria
- aceite de oliva el necesario
- una cucharita de tomillo
- sal y pimienta a gusto
- 500 gr de pasta
- queso parmesano al gusto
Instructions
- El primer paso es cortar en rodajas la cebolla, poro y setas, así como picar finamente el ajo. En una cacerola a fuego bajo y con un copo de mantequilla cocinamos a fuego bajo la cebolla hasta que suavice.
- Agregamos el poro, ajo y setas, salamos y esperamos a que baje el volumen por lo menos a la mitad. Agregamos la ralladura de una naranja o limón. Y le ponemos el jugo de un limón, un poco de pimienta y tomillo.
- Dejamos que cocine por unos pocos minutos y agregamos la pasa al dente, junto con un poco del agua de cocción, le ponemos un poco de aceite de oliva y listo, la comida esta preparada para disfrutarla.
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