Pasta Alfredo
- Cook Time: 20
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plato Fuerte
- Method: Hervir
- Cuisine: Italiana
Ingredients
Scale
- 500 gr de fettuccine
- 1 Taza de Crema
- 2 Cucharadas de mantequilla fría
- 3/4 Taza queso parmesano reggiano
- Sal
Instructions
- En una olla con agua hirviendo colocar sal suficiente para cocinar la pasta. Debe ser agua salada como si estuvieran probando un poco de agua de mar.
- Cocinar la pasta un minuto antes de estar al dente según las especificaciones del paquete.
- Reservar una taza del agua de la cocción.
- En una sartén a fuego medio colocar la crema, agregar una cucharada de mantequilla fría e ir mezclando hasta incorporar por completo, agregar la segunda cucharada de mantequilla fría e incorporar.
- Colocar la mitad del queso parmesano y la pasta, incorporar, agregar el resto del queso y media taza del agua de cocción de la pasta.
- Revolver hasta que toda la pasta este cubierta de la salsa, si sienten la salsa muy espesa agregar más agua de cocción.
- Servir con un poco más de parmesano.
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