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Papas fritas perfectas suaves por dentro, crujiente por fuera, una receta fácil de hacer a prueba de errores.

Papas fritas perfectas


Scale

Ingredients

  • 1 papa por persona
  • Aceite suficiente para freír

Instructions

  1. Ok, el truco es simple, hay que cocinarlas dos veces, la primera vez a fuego más bajo solo para dejar la papa cocinada no queremos nada de color, el único objetivo es que la papa quede suave.
  2. Una vez listas hay que sacarlas del aceite y dejarlas enfriar por completo. Yo les recomiendo que si van a usar esta técnica el día que quieran papas fritas por la mañana hagan esta parte y cuando sea momento de comer las terminan.
  3. Una vez que están listos para comer deben cocinar las papas previamente cocinadas y frías en aceite bien caliente con la única misión de que queden crocantes, una vez crocante las sacan del aceite, las salan y listo.