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panqueque

Panqueques


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Ingredientes

  • 1 tazas de harina normal sin blanquear
  • 1 taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ¾ taza de avena en copos
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 2 tazas de leche (más o menos dependiendo del gusto)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema de almendras
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Instrucciones

  1. Mezclar la harina, polvo para hornear, avena, pizca de sal y azúcar.
  2. Agregar la leche yemas de los huevos, la crema de almendras y extracto de vainilla y revolver bien eliminado grumos.
  3. Con la ayuda de un globo de cocina, levantar las claras de huevo a punto de nieve y agregaras a la mezcla de forma envolvente. (Este paso no es obligatorio, pero si lo hacen tendrán panqueques mucho más esponjosos)
  4. Cocinar en una sartén con un poco de mantequilla.
  5. Les recomiendo servir estos esponjosos panqueques con mermelada.