Panqueques
Ingredients
Scale
- 1 tazas de harina normal sin blanquear
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¾ taza de avena en copos
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 tazas de leche (más o menos dependiendo del gusto)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de almendras
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- Mezclar la harina, polvo para hornear, avena, pizca de sal y azúcar.
- Agregar la leche yemas de los huevos, la crema de almendras y extracto de vainilla y revolver bien eliminado grumos.
- Con la ayuda de un globo de cocina, levantar las claras de huevo a punto de nieve y agregaras a la mezcla de forma envolvente. (Este paso no es obligatorio, pero si lo hacen tendrán panqueques mucho más esponjosos)
- Cocinar en una sartén con un poco de mantequilla.
- Les recomiendo servir estos esponjosos panqueques con mermelada.
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