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Panquecitos de plátano con bluberry sobre una mesa de madera.

Panquecitos de Plátano con Blueberry

  • Autor: Citlalli Barberis
  • Preparativos: 15 mins
  • Cocción: 20 mins
  • Tiempo de preparación: 35 mins
  • Porciones: 12 panquecitos 1x
  • Categoría: Postres
  • Método: Hornear
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

Panquecitos de Plátano con Blueberry


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Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de mantequilla (al tiempo) 100 gr.
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • 1 taza de blueberry

Instrucciones

  1. Encender el horno a 260 grados centígrados.
  2. En un recipiente mezclar el harina, sal, polvo para hornear y bicarbonato.
  3. En otro recipiente mezclar el azúcar y la mantequilla hasta incorporar bien.
  4. Hace un puré con los plátanos con la ayuda de un tenedor y agregar la mezcla de la mantequilla. Incorporar los Huevos, vainilla y la leche.
  5. Incorporar poco a poco a la mezcla húmeda la Sina que previamente preparáramos.
  6. Una vez que tenemos una masa uniforme agregar los bluberry (pueden ser congelados si quieres) e incorporar.
  7. Colocar mezcla de panquecitos en moldes individuales para muffins. Poner unos 3 o 4 blubbery por encima.
  8. Hornear entre 15 y 20 minutos o hasta que al insertar un palillo esté salga limpio.
  9. Dejar enfriar por completo.


Keywords: Panquecitos, muffing, blueberry, plátano