Quantcast
Imprimir

Pan Integral Casero (100 % Integral y Fácil de hacer)

Ingredientes

Escala
  • 3 1/2 Tazas de Harina Integral (420 gr.)
  • 1 1/2 Cdita de Levadura de Pan Instantánea (8gr.)
  • 1 1/2 Cita de Miel de Abeja 
  • 1/2 Taza de Leche Entera (180 gr.)
  • 3/4 Taza de Yogur Natural sin azúcar (180 gr.)
  • 1 1/2 Cdita de Sal (8 gr.)
  • 3 Cdas de Mantequilla sin sal (45 gr.)
  • Mantequilla y harina extra para engrasar y enharinar el molde de pan. 

Instrucciones

  1. Entibiar la leche (deben poder soportar cómodamente la temperatura con un dedo).
  2. Agregar a la leche tibia, la miel y levadura. Revolver bien y dejar descansar por 10 minutos. (Si no ven que la mezcla haga espuma la levadura no esta viva y hay que empezar de nuevo).
  3. Agregar el yogur a la mezcla anterior. 
  4. Mezclar en el bowl la mezcla de la leche con la harina, revolver solo para integrar los ingredientes y dejar descansar por 20 minutos. 
  5. Con el gancho de pan de la batidora amasar la masa agregándole previamente la sal.
  6. Integrar la mantequilla cucharada por cucharada hasta que se incorpore por completo. 
  7. Dejar levar la masa en un lugar tibio por media hora o hasta que duplique su volumen.  Deben cubrir la masa con un trapo de cocina y si el ambiente esta muy seco pueden ponerle una tela encerada para evitar que se forme una costra. 
  8. En un molde para pan, embarrar la mantequilla extra y enharinar asegurándose de cubrir toda la superficie. 
  9. Tomar la masa y formar con ella un rectángulo, cuidando de no sacarle demasiado aire, enrollarla y formar un cilindro con ella, pellizcar los bordes de la masa para juntar todos sus lados y formar el pan. 
  10. Colocar la masa en el molde, cubrirlo con un repasador de cocina (pueden colocarle una tela encerada, dejando suficiente espacio para levar y que no vaya a tener contacto con la masa).
  11. Dejarlo levar en un lugar tibio por 30 minutos o hasta que la masa llegue al borde del molde.
  12. Pré calentar el horno a 200 grados centígrados. 
  13. Hornear el pan entre 30 y 35 minutos. Sabrán que esta listo porque tomara un color ligeramente dorado en la parte superior y al golpearlo suavemente con una pala de cocina se escuchara hueco. 
  14. Sacar del horno y dejar enfriar POR COMPLETO antes de cortarlo. 

Equipo

Notas

Pueden rebanar el plan y guardarlo en una bolsa encerada o dentro de un recipiente hermético, también pueden congelarlo y sacar cada rebanada del congelador directo a la tostadora.

Keywords: pan integral, harina integral, 100% integral