Pan de Caja Integral
Ingredients
Scale
- 1 1/4 taza de harina regular
- 2 1/2 taza de harina Integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 1/4 taza de leche tibia
- 1/4 de taza miel de abeja de Amores y Sabores
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de mantequilla sin sal
- 1/4–1/2 taza mezcla de semillas de tu elección
Instructions
- En una cacerola derretir la mantequilla, juntarla la con la leche tibia y la miel.
- En un recipiente poner la levadura y agregarle la mezcla de la leche. Revolver bien y esperar 15 minutos.
- Verificar que la levadura esta viva (se deben ver pequeñas burbujas que emergen la mezcla anterior).
- Agregar las harinas y la sal.
- Batir con la ayuda de una batidora de mesa con el aditamento en forma de gancho por 10 minutos.
- Agregar las semillas y batir por un minuto más.
- De ser necesario agregar más harina de la que se indica hasta que la masa no sea pegajosa.
- Saque la mezcla de la batidora, haga una bola y coloque en un recipiente tapado con papel plástico adherente.
- Deje descansar la masa por un mínimo de 2 horas o hasta que duplique su volumen.
- Engrasar un molde rectangular.
- Aplanar la masa haciendo un rectángulo de unos cinco centímetros de grupos por el ancho del molde, envolver como un taco haciendo la forma de una barra presionando firmemente mientras se forma. Pellizcar la unión y colocar el en molde, ponerle un trapo encima y dejar descansar en un lugar tibio de la cocina por 45 minutos.
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados y hornear el pan entre 30 y 40 minutos, la prueba final de que el pan esta lista es que al golpearlo se escuche hueco.
- Desmoldar el pan y dejar enfriar por completo antes de comerlo.
- Este pan se puede congelar perfectamente y a la hora de querer usarlo solo deben ponerlo unos minutos en el horno y listo.
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