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Ñoquis, deliciosa pasta fresca hecha a base de papa

Ñoquis de papa


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Ingredientes

  • 6 papas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • harina (la necesaria, yo use como 3 tazas)
  • 2 huevos
  • sal a gusto

Instrucciones

  1. Hornear las papas hasta que estén suaves, pelarlas y hacerlas puré.
  2. Agregarles la mantequilla, huevo, harina y sal, hasta formar una masa maleable pero no muy dura, de lo contrario quedarán muy pesados.
  3. Hacer tiras formando un cilindro y cortarlas de 1 cm de ancho.
  4. Formar los ñoquis.
  5. Cocinar el agua hirviendo con sal y sacarlos una vez que floten.
  6. Servir con la salsa de su preferencia.