Quantcast
Imprimir
Mousse de limón servido en un plato con frutos rojos por encima y unas hojas de menta

Mousse de Limón

  • Autor: Citlalli Barberis Erenberg
  • Preparativos: 5 min
  • Cocción: 20 min
  • Tiempo de preparación: 25 min
  • Porciones: 4-6 1x
  • Categoría: Postre
  • Método: Batir
  • Tipo de Cocina: De Autor

Descripción

Mousse de limón una receta fácil rápida y deliciosa


Scale

Ingredientes

  • 2 Limones Eureka (la ralladura y su jugo)
  • 2 Huevos
  • 50 gr (3 cucharadas) de mantequilla (manteca)
  • 1/3 taza de Azúcar (75 gr)
  • 1 taza de crema para batir
  • 2 claras de huevo

Instrucciones

  1. En una olla colocar, la ralladura de los limones así como su jugo, una pizca de sal, 2 huevos, 50 gr de mantequilla y un 1/3 taza de azúcar. 
  2. A fuego bajo y con un globo de cocina, batir constantemente hasta que cambie la textura y se haga espesa. Enfriar por completo.
  3. Batir la crema hasta que se formen picos suaves y mezclarla de forma envolvente con la crema batida. 
  4. Batir las 2 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, es decir, que al voltear el recipiente donde las han hecho no se caigan. 
  5. Mezclar de forma envolvente las claras batidas a punto de nieve con la crema, hacer este paso incorporando las claras en dos tandas. 
  6. Enfriar por lo menos por una hora antes de servir. 


Keywords: postre de limón, espuma de limón, mousse de limón