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Mousse de Fresa o frutilla
Mousse de fresa o frutilla, rápido, fácil y delicioso
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4-6 1x
- Category: Postres
- Method: Batir
- Cuisine: De Autor
Ingredients
Scale
- 1/4 taza más dos cucharas de azúcar (85 gr)
- 2 cucharaditas grenetina (5 gr)
- 250 gr de fresas (frutillas)
- 1 taza de crema liquida
- 2 claras de huevo
Instructions
- Batir la crema hasta que se formen picos suaves y mezclarla de forma envolvente con la crema batida.
- Batir las 2 claras de huevo hasta que estén a punto de nieve, es decir, que al voltear el recipiente donde las han hecho no se caigan.
- Colocar la grenetina en un recipiente y agregarle una cucharada de agua al tiempo. Esperar 10 minutos e incorporar dos curadas de agua caliente, revolver bien hasta disolver la grenetina por completo.
- En una licuadora procesar, las fresas, azúcar y grenetina hidratada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclar la crema con las fresas licuadas de forma envolvente.
- Incorporar de forma envolvente las claras batidas a punto de nieve con la crema, hacer este paso incorporando las claras en dos tandas.
- Enfriar por lo menos por una hora antes de servir.
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