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Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate en tan solo 15 minutos
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 10
- Total Time: 15 mins
- Yield: 6-8 1x
- Category: Postre
- Method: Batir
- Cuisine: De Autor
Ingredients
Scale
- 200 gr de chocolate amargo (70 % cacao)
- 2 tazas de crema líquida
- 3 claras de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/4 y 2 cucharadas de azúcar glass
- Cocoa en polvo a gusto
Instructions
- Derretir el chocolate y la pizca de sal a baño maría, para eso hay que poner en una olla un poco de agua a hervir, colocar un bowl u olla encima cuidando que no toque en agua y ahí colocar el chocolate junto con la sal. Una vez que se derritió sacar del calor y agregar el extracto de vainilla.
- Pasar el azúcar por un colador fino para eliminar cualquier grumo y mezclar la crema.
- Batir la crema con el azúcar hasta obtener una textura que forme picos suaves.
- Mezclar de forma envolvente la crema y el chocolate derretido.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve (la prueba de fuego es voltear el bowl y no deben caerse del recipiente).
- Mezclar las claras batidas con la mezcla del chocolate de manera envolvente cuidando de no perder todo el aire que tiene las claras.
- Llevar al refrigerador.
- Espolvorear cocoa antes de servir.
Keywords: postre, mousse, fácil
Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/mousse-de-chocolate/
