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masa pasta fresca de betabel

Masa pasta fresca de betabel


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Ingredients

  • 2 betabeles pequeños
  • 2 huevos
  • 300 gr de harina
  • 1 cucharadita de Sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instructions

  1. Cubrir los betabeles con papel aluminio y hornear a 260 grados
  2. centígrados hasta que estén suaves.
  3. Dejar enfriar, pelar y procesar junto con el la aceite, los huevos y la sal hasta formar un puré.
  4. Mezclar el harina con la mezcla de huevos y betabel con la misma técnica que la masa base de pasta.
  5. Dejar descansar por lo menos por 30 minutos.
  6. Estirar la masa del grosor deseado y cortar en tiras para formar la pasta.
  7. En una cacerola con suficiente agua y sal cocinar la pasta hasta que este al dente. Si deciden congelarla la pueden cocinar directo del congelador al agua hirviendo.