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Mal Fati de espinaca una pasta fresca bastante sencillo de hacer y super extra deliciosas

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Ingredientes

  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 kilo de espinaca
  • 250 gr de harina (más la necesaria para armarlos)
  • 330 gr de queso ricotta
  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 Cucharada de mantequilla

Instrucciones

  1. En una cacerola cocinar la cebolla picada junto con la mantequilla hasta que la cebolla caramelice, agregar el ajo y la espinaca por partes. Sacar del fuego y picar.
  2. Mezclar la espinaca con el resto de los ingredientes.
  3. Armar las bolitas tomando un poco de la masa con la ayuda de una cuchara y hachándola sobre un plato con harina, cubrimos todos los lados de la masa y formamos las bolitas.
  4. Cocinarlas en agua hirviendo con sal, esperara a que floten y comprobar que están en su punto.
  5. Comer con acierte de oliva y queso parmesano.