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Malfati de queso ricotta y cebolla rellenos de queso gouda, una pasta fresca espectacular. El nombre malfati literalmente significa mal formado, aquí no es importante una forma perfecta sino un sabor espectacular.

Malafati rellenos de queso


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Ingredientes

  • 50 gr fe queso gouda cortado en cuadrados de medio centímetro
  • 450 gr requesón
  • 1 manojo de cebolla cambray
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 tazas de harina
  • Sal

Instrucciones

  1. Cocinar la parte blanca de la cebolla con la mantequilla, una vez que estén suaves sacarlas del fuego, agregarles la parte verde de la cebolla finamente picada y mezclarla con el requesón, huevo, sal, pimienta y harina.
  2. Hacer una bolitas con un pedazo de queso gouda en el centro cuidando de sellar bien los bordes para que a la hora de cocinar no se salga el queso.
  3. Cocinarlos en agua hirviendo con sal. Notaran que están listos porque flotan.
  4. Servir con una salsa de jitomate.