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Malafati rellenos de queso

Malfati de queso ricotta y cebolla rellenos de queso gouda, una pasta fresca espectacular. El nombre malfati literalmente significa mal formado, aquí no es importante una forma perfecta sino un sabor espectacular.

Ingredientes

Escala
  • 50 gr fe queso gouda cortado en cuadrados de medio centímetro
  • 450 gr requesón
  • 1 manojo de cebolla cambray
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 tazas de harina
  • Sal

Instrucciones

  1. Cocinar la parte blanca de la cebolla con la mantequilla, una vez que estén suaves sacarlas del fuego, agregarles la parte verde de la cebolla finamente picada y mezclarla con el requesón, huevo, sal, pimienta y harina.
  2. Hacer una bolitas con un pedazo de queso gouda en el centro cuidando de sellar bien los bordes para que a la hora de cocinar no se salga el queso.
  3. Cocinarlos en agua hirviendo con sal. Notaran que están listos porque flotan.
  4. Servir con una salsa de jitomate.