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limones-confitados-terminados-01

Scale

Ingredients

  • 8 limones
  • 3/4 taza de sal de mar
  • 24 limones para usar su jugo.

Instructions

  1. Cortar los limones en cuartos sin llegar al final de cada limón.
  2. Frotar los limones con la sal y llenarlos con suficiente sal, los colocamos en un bote apretándolos muy bien.
  3. aplastarlos para que empiecen a sacar sus jugos, agregamos el jugo de más limones hasta que queden bien cubiertos.
  4. Los dejamos fermentar de 2 a 4 semanas, probándolos en el intermedio para ver cuando más nos gustan.
  5. Los primeros días abriremos diario el frasco para dejarlo ¨eructar ¨.
  6. A la hora de usarlos les sacamos en centro del limón y solamente usamos la cascara.