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Lasaña de Huitlacoche
- Prep Time: 15
- Cook Time: 50
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4-6 1x
- Category: Plato fuerte
- Method: hornear
- Cuisine: Méxicana
Ingredients
Scale
- 350 gramos de huitlacoche
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- 600 gramos de jitomate
- 450 gramos de requesón
- 2 cebollas de cambray (la parte verde)
- 10 piezas de pasta para hacer lasaña
- Queso parmesano a gusto
Instructions
- En una sartén cocinar a fuego bajo la cebolla con la mitad de la mantequilla hasta que caramelice.
- Una vez que caramelizo, agregar 1 diente de ajo y el huitlacoche, cocinar por 15 minutos más.
- Salpimentar la mezcla y agregar media taza de crema, reservar.
- Un una olla cocinar con un poco de mantequilla, 1 diente, ajo finamente picado, una vez que se suavice, agregar el jitomate triturado.
- Salpimentar, dejar que llegue al hervor y cocinar por 10 minutos (si la mezcla espesa mucho, agregar un poco de agua, debe quedar bastante líquido).
- Mezclar el requesón, el resto de la crema y la parte verde de la cebolla de cambray picada en finas rodajas.
- Armar la lasaña poniendo primero, salsa de tomate seguido la pasta, la mezcla del queso, el huitlacoche, la pasta nuevamente, salsa de jitomate y terminar con queso parmesano rallado.
- Hornear en un horno a 180 grados por 35 minutos.
Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/lasana-de-huitlacoche/
