Jugo de limón a gusto junto con la ralladura de la fruta
menta a gusto
semillas de ajonjolí negro
Instructions
En una licuadora procesar hasta obtener una textura suave el garbanzo junto con el comino, cúrcuma, pimentón y sal.
Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite de oliva cocinar las acelgas hasta que reduzcan su tamaño.
Sacarlas del fuego y picarlas finamente.
Mezclar las acelgas junto a los garbanzos procesados y la harina de garbanzo.
Formar unos quenelles (como albóndigas cilíndricas) y freír con suficiente aceite.
Mezclar el yogurt junto con el tahini, hojas de menta, la ralladura de un limón, el jugo de limón a gusto y unas semillas de ajonjolí negro para decorar.