Kéfir de leche
- Cook Time: 24
- Total Time: 24 minutes
- Yield: 1 lt 1x
- Category: Bebidas Fermentadas
- Method: Fermentar
Ingredients
Scale
- 1 cucharadita de granos de kéfir
- 1 taza de leche
Instructions
- Por cada taza de leche se usa entre 1 y 2 cucharadas de granos de kéfir. Con menos cantidad estos fermentaran más lento y con más la fermentación será muy rápida y puede salirse rápido de control.
- Para que el kéfir se desarrolle bien la leche debe estar a temperatura ambiente y después de 24 horas da como resultado a una leche cremosa, ligeramente efervescente y agria.
- A diferencia del yogur el kéfir no necesita una temperatura especifica para fermentar, la temperatura ambiente es más que suficiente, lo cual lo hace muy simple.
- Los granos de kéfir se multiplicarán si los cuidas al punto en que probablemente ya no sabrás qué hacer con ellos en unas cuantas semanas de haber empezado a hacer tu propio kéfir en casa.
- Si quieren descansar de su kéfir lo único que deben hacer es colocarlos en el refrigerador, aunque la fermentación no se va a parar por completo si va a suceder mucho más lento de lo normal dándonos tiempo de descansarlos.
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