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Huevos Rancheros

  • Author: Citlalli Barberis Erenberg
  • Prep Time: 1
  • Cook Time: 19
  • Total Time: 20 minutes
  • Yield: 1 1x
  • Category: Desayuno
  • Method: Freír
  • Cuisine: Méxicana

Scale

Ingredients

  • 4 Jitomates
  • 1/4 Cebolla 
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Chile Serrano
  • 1 Cucharada de Cilantro
  • 2 Huevos
  • 2 Tortillas de Maíz 
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • Aceite para Freír

Instructions

  1. En un sartén poner a cocinar los jitomates, cebolla, ajo y chile. Dejar que tomen color, licuar junto con el cilantro y sal a gusto. 
  2. Llevar la salsa al fuego y reducir por 10 minutos o hasta este un poco más espesa. 
  3. Freír las tortillas en suficiente aceite. 
  4. Freír los huevos. 
  5. Colocar las tortillas fritas en un plato, encima los huevos estrellados y por último bañarlo con la salsa.